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　　黑芝麻由胡麻科芝麻成熟后經(jīng)過處理得到的種子，其中富含有脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分能夠起到健胃、bao肝以及促進(jìn)血液內(nèi)紅細(xì)胞生長的作用。而且黑芝麻有被人關(guān)心的是可以增加體內(nèi)黑色素，從而有利于頭發(fā)生長。黑芝麻作為一種常見的五谷雜糧，它的吃法有很多并時(shí)常以輔料出現(xiàn)。今天就教大家怎么以黑芝麻為主料來做黑芝麻糊。

　　主料：

　　黑芝麻、糯米粉

　　配料：

　　配料可以根據(jù)自身的需求適當(dāng)添加，比如核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它種類的五谷雜糧。

　　制作方法

　　1、炒制黑芝麻粉：將購買來的黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入儲(chǔ)存罐中密封保存。如果是從低溫烘焙五谷雜糧批發(fā)市場上購買的黑芝麻，則可以省去烘烤的過程。

　　2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點(diǎn)放入密封容器保存就好)。

　　3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動(dòng)，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

　　4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調(diào)制出自己du家mi制的黑芝麻糊啦。這可是營養(yǎng)豐富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，五谷粉加盟，可延緩衰老，并有潤五臟，強(qiáng)筋骨、yi氣力等作用;

　　今天小編給大家推薦一下有利于健康和瘦shen的五種米。對于這幾種米，除了以下第yi種不作為粗糧外，都在有其低溫烘焙系列。那是哪幾種米呢？

　　一、大米

　　大米作為我們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇?，其作用不言而喻。大米中非常好的營養(yǎng)物質(zhì)大都包裹在表面，如果過分搓洗，這些營養(yǎng)就會(huì)被水給沖洗掉，所以淘米的時(shí)候不要過分清洗。另外對于需要瘦shen的人群，大米并不是肥胖的原罪，且大米這類五谷脂肪含量比較少，少吃一些高脂肪的食物才是關(guān)鍵。

　　二、糯米

　　煮糯米粥時(shí)，五谷粉，上面會(huì)出現(xiàn)一層米油，這層油的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)可以和牛奶相媲美，并且容易被人體吸收，所以有粥油賽人參的說法。經(jīng)常食用能令人身輕體健。

　　三、糙米

　　糙米吸引人的就是瘦shen了。糙米對肥胖和胃腸功能障礙的人有很好的療liao，能調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，并且可以預(yù)防心血管疾病、貧xue癥等功效。糙米可以和米飯一起混合吃，也可以和蔬菜一起搭配吃，有強(qiáng)加腸胃蠕動(dòng)和強(qiáng)化消化功能的功效。

　　四、薏米

　　薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種氨基酸成分和維生素Ｂ１、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有健脾止瀉、清熱jie毒的功效。薏米比較方便的吃法就是隔夜用保溫杯來悶熟薏米仁，用保溫杯悶薏米大的好處就是不需要有人來看管，而且操作起來也極其方便。隔天悶好，第二天起來就能吃上一頓營養(yǎng)又好吃的早餐了。

　　五、黑米

　　日常吃黑米的幾率并不大，所以一般用黑米和其它米類一起搭配，口感也非常出眾。它含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、Ｂ族維生素、維生素Ｅ、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，五谷粉廠家，有益qi補(bǔ)xue、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝shen、止ke喘等作用。

  對于我們一般人而言，適合我們的飲食就是平衡的膳食，而這種飲食的di一原則，是要求平常所吃的食物盡量要多樣化。這里提到的多樣化有兩個(gè)層次，首先是食物類型的多樣化，就是吃的食物盡量涵蓋五谷雜糧、果蔬、肉類、奶類等食物；另一個(gè)多樣化則是種的多樣話，這指的是每一類中要盡量吃不同種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等，不要只吃其中的一種。接下來為大家介紹一下五谷雜糧的三大營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　谷類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

　　谷類食物中主要包括粳米、糯米、小米、小麥、大麥、燕麥、玉米等。谷類是我們?nèi)梭w能量的主要攝取來源，目前在我國人們的膳食中，約有80%的熱能和50%的蛋白質(zhì)是由谷類食物供給的。谷物中還含有調(diào)節(jié)人體生理功能所必需的B族維生素和無機(jī)鹽等。由于谷類食物的種類、品種和加工方法及種植地區(qū)和生長條件不同，其營養(yǎng)素含量也有很大差別。

　　豆類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

　　豆類食物按其所含營養(yǎng)成分可分為大豆類和其他豆類。大豆按其色澤又可分為黃、青、黑、褐、雙色等5種大豆；其他豆類如蠶豆、綠豆、赤豆、豌豆等。豆類食物是我國人民常用的食物，其中黃豆產(chǎn)量高，食用量大，也是植物蛋白的主要來源。黑豆雖然在習(xí)慣上很少食用，但它是一種很好的yao用食物。

　　豆類食物及其制品的營養(yǎng)成分因品種和種類的不同而相差很大。

　　薯類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

　　薯類食物包括番薯、芋頭、馬鈴薯等。近年來，人們還很重視薯類防治疾病的保健作用，因?yàn)樗鼈兏缓＝」δ芤蜃?，五谷粉批發(fā)，對機(jī)體kang氧化、調(diào)節(jié)人體免疫功能、維護(hù)心腦血管功能、健脾、hu肝、抗誘變、抑ai、解du等有益。值得注意的是，各種薯類所含的營養(yǎng)素及保健功能因子不盡相同，所以日常膳食中，我們應(yīng)將不同品種的薯類調(diào)配著吃，力求多樣化，保證營養(yǎng)。

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